Ao entrar no meu apartamento, um amigo observa o amplo espaço proporcionado pela cozinha americana aberta para a sala e já levanta a questão: “Uma cozinha americana parece ser bacana. Mas é bom ter?”. Ele não foi o primeiro e, possivelmente, não será o último com essa dúvida. Amigos, amigas, primos, tios, demais parentes… Muita gente pergunta, principalmente, se a casa inteira fica cheirando comida.
Imagino que muitos leitores também têm essa dúvida. A resposta é “não”. A sala e a cozinha ficam com o cheiro de comida por um tempo, os demais ambientes, livres. Tenho algumas explicações para o fato: optei por uma coifa com uma potência acima do que o fogão demandaria, pedi que a coifa fosse instalada distante 70 cm do cooktop (é um espaço relativamente próximo), procuro fechar as portas dos quartos enquanto preparo o alimento no fogão e ao abrir a janela da lavanderia (cômodo ao lado da cozinha) e a da sala cria-se uma corrente de ar no sentido lavanderia-sala ajudando a tirar o cheiro. Nem sempre preciso abrir as janelas, a coifa é potente.
Eu gosto da cozinha americana. Na minha opinião, de quem ainda não tem filhos (não sei como será com crianças), foi a melhor escolha. É verdade que, principalmente, os eletrodomésticos custaram mais, pois as saídas de gás para o cooktop, ao forno e entrada para o depurador ficavam na ilha. Por outro lado, sempre cozinhamos de frente para a sala. Isso possibilita conversar com quem está no outro ambiente e fazer a comida ao mesmo tempo. Acontece mais interação.
Veja os prós de uma cozinha americana:
- O ambiente parece mais espaçoso e arejado;
- Pode conversar com os amigos confortavelmente instalados na sala enquanto prepara os quitutes;
- Dá para arrumar a cozinha com as pessoas por perto sem precisar se isolar em um ambiente fechado;
- As pessoas se sentem mais à vontade para abrir a porta da geladeira e se servir;
- É possível ver a televisão da sala enquanto cozinha (para quem não gosta de televisões em cozinhas);
- O forno aquece a sala, o que é ótimo no inverno ou em noites mais frias;
- Economiza-se energia ao acender a luz da cozinha ou a da sala.
Os contras:
- A decoração da cozinha deve ser pensada de maneira que transmita a sensação de aconchego para quem a vê da sala;
- O estilo da cozinha deve dialogar (essa palavra é o máximo) com a decoração da sala;
- Se a coifa ou o depurador forem de ilha, prepare-se para investir o dobro do preço de um modelo de parede;
- A bagunça e a sujeira na cozinha são vistas da sala;
- O barulho da geladeira é ouvido em outros ambientes.
Se você tiver alguma dúvida ou quiser deixar a sua opinião, sinta-se à vontade! Mi casa, su casa.
É de casa 
A minha dúvida é a mesma da Ana. Se vale colocar o fogão na ilha ou se deixar ele mais escondido deixa menos sujeira pela casa
Vou dar minha opinião de pessoa já com filhos! Amo cozinha americana, acho linda por todos os motivos citados, mas acho que a cozinha americana ou fechada está relacionada ao estilo de vida dos moradores. Você precisa pensar em primeiro lugar:
1. Te incomoda a sala da sua casa bagunçada?
2. Você sabe que a cozinha será na verdade uma parte da sua sala?
3. Você é uma pessoa que deixa sempre a cozinha organizada?
4. Te incomoda entrar na cozinha e ver louça suja, louça no escorredor?
5. No caso das pessoas com filhos, te incomoda saber que sempre (ou quase sempre) haverá sobre a pia um esterilizador imenso, latas de leite, mamadeiras, bicos, vasilhinhas de comida?
Na minha casa, desistimos da cozinha integrada porque estes fatores nos incomodam. Muito.
Tem dias que queremos deixar a louça toda escorrendo enquanto estamos no sofá vendo filme.
Tem dias que queremos deixar a fritadeira ligada (e ela faz barulho) e fechar a porta da cozinha.
É o nosso estilo. E acima de tudo, precisamos ser fieis ao nosso estilo de vida! Fica a dica! Nem tudo que é lindo em revistas de decoração funciona para todas as pessoas.
Me incomoda a ideia de ter a pia quase dentro da minha sala de jantar. Mas este é o meu estilo. Por outro lado vejo amigos com cozinhas americanas e amo!
A dica principal é analisar sempre antes de tomar qualquer decisão.
minha duvida é se o fogão posicionado na ilha suja mais o ambiente com respingos de comida se é mais fácil ou mais difícil a manutenção da limpeza.